家禽的繁殖孵化通常分为人工孵化和母禽孵化，但随着近几年科学技能的发展，人工孵化技能已经成熟，人工孵化已经占有了大多数商场。
通常要有专门的孵化设备，就是所谓的孵化小鸡器，类似于一个有加热等功能的箱子，并要有环境相对好的特定孵化室。
至于具体操作如下：
1、种蛋的挑选、保管和消毒用于孵化的种蛋大小和形状要契合品种需求，过大过小、过长过圆、蛋壳过薄、壳面粗糙的“沙京彩”、蛋壳过于坚硬的“钢京彩”和双黄蛋都不能用来孵化。鸡蛋以55-65克为宜。要注意添加种蛋搜集的次数，产蛋箱要经常更换垫草，以避免种蛋污染。搜集的种蛋应放在清洗枯燥的的用具里，在枯燥无尘的环境中保管，保管温度以12-15℃为宜，保管时刻通常不超过1周。种蛋集中后要马上熏蒸消毒。
每批孵化结束之后，马上对设备、用具和房间进行冲刷消毒。孵化器及孵化室的清洗消毒步骤 取出孵化盘及增湿水盘，先用水冲刷， 再用新洁尔灭擦洗孵化器表里外表（注意机顶的清洗），用高压水冲刷孵化室地上，然后用熏蒸法消毒孵化器，每立方米用福尔马林42毫升、高锰酸钾21克，在温度24 ℃、 湿度75%以上的条件下，密闭熏蒸1小时，然后开机门和进出气孔通风1小时左右，驱除甲醛蒸气。
2、家禽人工孵化给温有两种主张：一种是变温孵化，另一种是恒温孵化。我们主要推荐变温孵化：主张依据不一样的孵化器，不一样的环境温度（主要是孵化室温度）和禽的不一样胚龄，给予不一样孵化温度，理由是不一样胚龄的胚胎，需求不一样的发育温度。
3、湿度：孵化器50%～60%，出雏器65%～75%。适合的湿度可以使孵化初期的胚胎受热杰出，孵化后期有利于胚胎散热，也有利于破壳出雏，出雏时适合的湿度与空气中的二氧化碳效果，使蛋壳中的碳酸钙变成碳酸氢钙，壳的质地变脆。
4、胚胎在发育过程中除开始几天外，都必须不断地与 外界进行气体交换，并且随着胚龄添加而加强。尤其是孵化19天今后，鸡胚胎开始用肺呼吸，其耗氧量更多。
5、翻蛋：翻蛋的意图在于改动胚胎方位，防止粘连，促进羊膜运动。通常每天翻蛋6～8次。鸡蛋翻蛋视点以水平方位前俯后仰各15度为宜，转蛋时举措要轻、稳、慢。机器孵化通常到第18天停止转蛋和进行移盘。21天出雏。
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