“其实不仅仅给鸭子喂食苏丹红可以让其产红心蛋，据我所知，一些出产所谓柴鸡蛋(又称草鸡蛋)的农户也给笼养的蛋鸡喂食添加苏丹红的饲料，因为这样的鸡所产蛋的蛋黄看上去比通常蛋黄偏红。”中国农业大学的一位教授透露。
现在柴鸡蛋比通常鸡蛋的价格高出近一倍，这样自然而然促使一些不法农户“逼上梁山”。在老百姓看来，柴鸡蛋的蛋黄通常色彩偏红黄色，而笼养鸡的鸡蛋黄通常为黄色。
为了获取更多的利益，一些农户依照一定的比例，给笼养鸡的饲料添加苏丹红，这样鸡既不会被毒死，而产下的鸡蛋却看上去与柴鸡蛋也没有什么区别，这位教授透露。
专家提示 怎么挑选咸鸭蛋
质量好的咸鸭蛋外壳干净，摇动有微颤感，剥开蛋壳后，咸味适中，油多味佳，用筷子一挑，便有黄油冒出，蛋黄分为一层一层的;若是蛋黄色彩全红且色彩很深，则应谨慎购买。通常来说，淡黄色鸭蛋自然成长的概率较大。
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