国家统计局最新发布数据显示，2014年全国餐饮市场的收入为27860亿元，同比增长9.7%，限额以上单位餐饮收入8208亿元，同比增长 2.2%，虽然餐饮市场终止了连续三年增速下滑的颓势、处于扭亏为盈的转折中，但我国餐饮行业整体增速下滑和企业盈利受压的局面仍没有全面改观。
怎样来改变目前的餐饮市场？
首先要加强政策引导及与专业社团组织的合作进一步推进餐饮业规模化、品牌化经营，培育一批具有较大影响力的餐饮品牌，为消费者打造放心、舒心、安心的消费环境。
虽然餐饮行业的门店永远不会消失，因为餐饮提供的不仅仅是就餐，还承载着社交和服务功能，就如无论全球经济怎样，经济学家普遍还是看好餐饮行业，即便美国经济在金融危机后疲软，餐饮消费支出并未下降。近十几年来，咱们国家餐饮业发展迅速，连续多年零售额增长超过10%，餐饮业带动社会消费零售总额增长。
现如今餐饮行业的平均生命周期不足3年，原因有很多，业内专家认为，消费者的更新是餐饮企业被淘汰的重要因素之一，不同年龄阶段的消费者，需求必然是有区别的。研究90后的消费行为已经刻不容缓，否则企业就会重蹈覆辙。
每个时代都会造就一批顺应时代发展的企业，随着国家社会的改革，这个时代崛起的餐饮品牌如雨后春笋，老牌的餐饮企业正在加速改革，新兴的企业努力的勇往直前争取在餐饮行业站稳、打响自己的品牌。
届时由上海新迹展览服务有限公司（以下简称“新迹”）联合“中国饭店协会”为餐饮人打造的多元化的餐饮连锁加盟展会。在新的餐饮形势下，具有较强的品牌宣传意识应该把握每一个新的餐饮宣传特征。餐饮的趋势如同市场的变革，让我们用前瞻的眼光来了解现在的市场趋势！新迹负责人徐先生曾说过：线上餐饮和线下餐饮，这是两个概念。但是线上与线下的结合，形成了今日的O2O，现在已经足以证明了这一点。不管怎样，有一批野蛮人正在以不同的方式进军餐饮业。
未来属于我们敢于创新、敢于挑战，敢于承担的进取者。我们的团队在造就属于这个时代的餐饮品牌。我们的目标是要让每个餐饮品牌不是在展会上，就是在去展会的路上，我们在用一种创新的模式来改观守旧的餐饮人。
组委会：竹先生18701787161