随着对食品安全关注度的增高，消费者对冰箱的选择由价格转变到了保鲜、健康。数据显示，消费者在更新冰箱时对保鲜这一性能的关注度达到31%。 市场上冰箱，常常拿保鲜作为卖点，但是对于冰箱的保鲜标准并没有统一的行业标准，冰箱质量参差不齐，冰箱卖点也由商家自说自话。
消费者对于冰箱的保鲜会选择口碑好的产品。但是往往由于消费者对食品储存知识缺少深入了解，对冰箱的选择也比较盲目。如何才能将食物存储达到食品的最大营养化，给消费者最健康的食品保鲜。冰箱保鲜必须有个统一的标准和合理的规定。
由某知名冰箱企业提报的《电冰箱保鲜要求及测试方法》，近日已被国家工信部列为新一批标准，并且正在制修订计划中，这是目前冰箱行业的首个食品保鲜标准。该立项标准从食品的储存环境、食品新鲜度等诸多影响因素出发，对具有保鲜功能的冰箱进行了统一规范。除涉及保鲜标准外，还囊括了相关测试方法。
这一立项标准的定制将为后期冰箱的改革提供了依据。此外消费者也可以切实享受该立项带来的更加健康、高质的食品品质。
知识贴士：不宜放入冰箱的四种食物
1、巧克力。放进冰箱的巧克力在拿出来后，表面容易出现白霜，不但失去原来的醇香口感，还会利于细菌的繁殖。
2、绿叶菜。绿叶菜放在冰箱里不仅叶片会更快腐坏，还可能由于酶和细菌的作用，生成有毒的亚硝酸盐。
3、香蕉。若把香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。
4、草莓。草莓储存在冰箱里，不仅果肉发泡、口感大打折扣，还容易霉变。